Entrées
Foie gras poêlé aux poires et figues fraîches
Ris de veau aux morilles
Assiette de fruits de mer
Poêlée de Saint-Jacques au Fenouil
Les poissons
Lotte sautée aux écrevisses
Demi-homard flambé au whisky
Dos de flétan rôti sauce agrumes
Filet de sole normande
Les viandes
Chapon aux morilles
Fondant de pintade au foie gras et châtaignes
Filet de canard farci aux poires
Rôti de sanglier grand...
Sauté de biche
Trois légumes au choix compris dans le menu
Fond d’artichaut farci
Gratin de pommes de terre/brocolis/châtaignes
Girolles/Brochette de légumes
Pommes Anna/Pommes de terre salardaise
Salade/Fromage
Aumônière de camembert aux pommes (x2)
Chèvre chaud (x2)
Les desserts
Mousse Champagne
Manoï
Bûche pâtissière/Petits fours
Savarin/Entremets Chocolat
